Pedro Junquera en su nuevoo restaurante de La Línea / Foto: Marcos Moreno
Hace poco más de un mes que el restaurador Pedro Junquera Rodríguez, ha vuelto a conquistar día a día los paladares de los Campogibraltareños.
Desde que en el año 1980 pusiese su cocina, muy influenciada por la gastronomía francesa, al servicio de linenses y resto de ciudadanos de la comarca en su casa de Campamento, el Restaurante Pedro, se instala en la Plaza de la Constitución linense desde el pasado dieciocho de septiembre.
Terraza del Restaurante Pedro en la Plaza de la Constitución / Foto: MArcos Moreno
Las propuestas de Pedro, siguiendo el estilo galo en la cocina, se caracteriza por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero sobre todo por su refinamiento. La influencia culinaria se deja sentir en la incorporación a sus bases de conocimientos técnicos de la cocina francesa como la crème fraiche, el bouquet garni, las hierbas de Provenza o la mantequilla.
En sus instalaciones podrán apreciar un buen almuerzo o una buena cena cualquier día de la semana excepto domingo noche y lunes, y realizar una exquisita tertulia con la base de un delicado postre bañado por un distinguido café.
El Club Los 28 a las puertas del Restaurante Pedro / Foto: Marcos Moreno
En esa tesitura se han encontrado hoy los miembros del Club Los 28 que tras el parón lógico de la época estival, han decidido celebrar su reunión mensual en una apuesta segura como son los fogones del Restaurante Pedro.
Restaurante Pedro en la Plaza de la Constitución linense / Foto: Marcos Moreno